正山小种是一种黑茶，原产于福建武夷山。它的特点包括紧结乌黑的条索、浓郁持久的松烟香、醇厚甘甜的滋味以及琥珀色的汤色。其制作工艺包括萎凋、做青、揉捻和烘干。正山小种起源于明朝，因其独特的风味而受到欧洲的欢迎，成为红茶的鼻祖。此外，它还具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。
正山小种是什么茶？
正山小种是一种红茶，被认为是世界上最早的黑茶品种。它原产于福建省武夷山地区，有着悠久的历史和独特的风味。
特点：
- 外观：干茶呈条索紧结，色泽乌黑发亮，带有金毫。
- 香气：浓郁持久的松烟香，夹杂着果香和花香。
- 滋味：醇厚甘甜，带有独特的木质香气，回甘持久。
- 汤色：明亮的琥珀色或金黄色。
制作工艺：
正山小种的制作工艺非常复杂，分为以下几步：
- 萎凋：将鲜叶自然萎凋，去除部分水分。
- 做青：将萎凋后的鲜叶进行发酵，产生独特的香味。
- 揉捻：将发酵好的茶叶揉捻，使其成条索状。
- 烘干：将揉捻后的茶叶用松木火烘干，赋予其特有的烟熏香气。
历史渊源：
正山小种的起源可追溯到明朝，当时福建巡抚赠送给荷兰国王一批茶叶，国王非常喜爱其独特的风味，并将其命名为”bohea tea”，意为”武夷茶”。后来，这种茶叶在欧洲广受欢迎，成为红茶的鼻祖。
功效：
正山小种富含抗氧化剂，具有抗衰老、提高免疫力、降血脂和保护心血管健康等功效。
